Mince tarts…

Bon, pas la peine de hurler, vous le savez, c’est mercredi, et le mercredi, c’est sacré, c’est goûter maison! Dooooooooonc…

Le thème du jour, c’est ça:

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De la mincemeat, une sorte de confiture anglaise à tomber, avec des fruits secs, des épices, vu la température extérieure, c’est complètement approprié à la saison, si si !

Pour savoir quoi en faire, mon livre fétiche de recettes anglaises: IMG_9275

Et ça nous donne des mince tarts!

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Je vous mets la recette:

  • Tamiser 225 g de farine avec 1 pincée de sel dans un grand saladier. Raper 175 g de beurre très très froid dessus.

  • Rajouter petit à petit de l’eau froide en mélangeant pour obtenir une pâte. L’emballer dans un papier film et la placer au frais pendant au moins 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 160°C. Abaisser la pâte pour qu’elle fasse environ 5 mm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, couper des cercles de pâte et les mettre dans des petits moules.

  • Tartiner d’une cuillère à café (ou à soupe selon la taille des moules) de mincemeat.

  • Enfourner 20 minutes.

Et pour accompagner, le thé Esprit de Noël, aux épices, impec!

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