A la noix!

Fait encore super froid hein! L’homme réfléchit à planter des framboisiers dans le jardin (cette bonne idée que voilà hé hé hé avec La poule qui n’aime pas du tout mais alors du tout les framboises!) mais il fait quand même super froid!

Evidemment, on mange les kiwis de l’amap à la chaîne, c’est bien c’est plein de vitamine C!

N’empêche, les kiwis, au bout d’un moment, ça manque un peu de fun!

Moelleux noix-crème de marrons!

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 Voilà!

C’est une recette testée par Fairy Audrey que je me suis empressée de lui quémander! Elle provient d’un Saveur je crois mais je ne suis plus certaine!

J’ai préféré procéder dans des moules individuels pour avoir un aspect final qui se tienne.

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Broyer grossièrement 150g de noix, ajouter 30g de sucre glace et incorporer à 50g de beurre pommade.
  • Monter 70g de blancs d’oeufs en neige. Question qui tue sachant que la balance de La poule est toujours en panne: combien pèse un blanc d’oeuf mmmh? Mon pote google m’a répondu que ça pèse environ 35g oh yeah! Donc, monter 2 blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer 30g de sucre glace tout en continuant à bien fouetter
  • Incorporer délicatement la meringue dans le premier mélange
  • Dans des moules à muffins en sillicone (les quantités ci-dessus m’ont permis de faire 10 moelleux) mettre une petite cs de pâte, puis une grosse cc de crème de marrons, et enfin, recouvrir avec une petite cs de pâte.
  • Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant bien la cuisson
  • Sortir du four et laisser refroidir
  • Histoire d’avoir suffisamment de calories pour affronter le froid ambiant (comment ça c’est le redoux!) j’ai rajouté une petite sauce chocolat noir fondu avec un peu de crème fleurette
  • Tuerie!

Bon, maintenant, avec Fairy Audrey, on s’est dit qu’on allait travailler nos bases, qu’on n’a d’ailleurs même pas pour le moment!

Vous avez déjà fait de la pâte à choux vous? 

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